အင်ဇိုင်းများ၏အခြေခံသဘောတရားများကဘာတွေလဲ။

မျက်မှောက်ခေတ်ဇီဝနည်းပညာနှင့်ကောင်းသောဓာတုပစ္စည်းများ၏လယ်ကွင်းတွင်အင်ဇိုင်းများအသုံးပြုခြင်းသည်ပိုမိုကျယ်ပြန့်စွာတိုးချဲ့လာသည်။ အစားအစာထုတ်လုပ်မှုမှဆေးဝါးထုတ်လုပ်မှုမှသဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ထုတ်လုပ်မှုမှသဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းသိမ်းရေးမှစိုက်ပျိုးရေးအစာကျွေးခြင်းမှအင်ဇိုင်းများသည်သူတို့၏စွမ်းဆောင်ရည်နှင့်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ကာကွယ်ရေးဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်ကြီးမားသောအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်သည်။ အင်ဇိုင်းများ၏အခန်းကဏ် and နှင့်အလားအလာများကိုနက်နက်ရှိုင်းရှိုင်းနားလည်ရန်, သင်၏အခြေခံသဘောတရားများကို ဦး စွာကျွမ်းကျင်ရန်လိုအပ်သည်။ ဤဆောင်းပါးသည်တုန့်ပြန်မှုနှင့်ပြည့်နှက်နေသောအင်ဇိုင်းများ၏အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်,

1 ။ အင်ဇိုင်းဆိုတာဘာလဲ။

အင်ဇိုင်းများသက်ရှိဆဲလ်များကဖန်တီးသောဇီဝဗေဒဆိုင်ရာဓာတ်ကူပစ္စည်းလုပ်ဆောင်ချက်များနှင့်အတူအော်ဂဲနစ် macromolecules အတန်းအစား။ အင်ဇိုင်းအများစုသည်ပရိုတင်းများဖြစ်သည်။ အချို့မှာ RNA MOLECULES (RABOZYMES ဟုခေါ်သည်) အင်ဇိုင်းများသည်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာတုံ့ပြန်မှုများအမြန်နှုန်းကိုအရှိန်မြှင့်နိုင်ပြီးတုံ့ပြန်မှုဖြစ်စဉ်ကာလအတွင်းမစားနိုင်ပါ။

တနည်းအားဖြင့်အင်ဇိုင်းများသည် "တုံ့ပြန်မှုတံခါး" ကိုဖွင့်နိုင်ပြီးအလွှာများကိုထုတ်ကုန်များသို့ပြောင်းလဲစေနိုင်သည့် "သော့" နှင့်တူသည်။ သူတို့ကစက်မှုလုပ်ငန်း,

2 ။ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာဝိသေသလက္ခဏာများ

အင်ဇိုင်းတစ်ခု၏အခြေခံဖွဲ့စည်းပုံမှာအမိုင်နိုအက်ဆစ်များဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသော amino acids များဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသော polypeptide ချည်နှောင်တစ်ခုသို့မဟုတ်တစ်ခုထက်ပိုသော polypeptide ချည်နှောင်မှုများဖြစ်သည်။ adzyme ၏တက်ကြွသော area ရိယာကို "တက်ကြွသော site" ဟုခေါ်သည်။

အချို့သောအင်ဇိုင်းများသည်အလုပ်အတွက်အရန်မော်လီကျူးများလိုအပ်သည်။

Coenzymes: ထိုကဲ့သို့သောNad⁺, Fad စသဖြင့်မကြာခဏအီလက်ထရွန် transfer တွင်ပါဝင်ပတ်သက်ခြင်း,

cofactors - သံနှင့်သွပ်ကဲ့သို့သောသံနှင့်သွပ်ကဲ့သို့သောသတ္တုနှင့်သွပ်ကဲ့သို့သောသတ္တုအိုင်းယွန်းများကဲ့သို့သောသတ္တုနှင့်သွပ်အဖြစ်ပါ 0 င်သည်။

activators သို့မဟုတ် inhibitors: အင်ဇိုင်း၏ဓာတ်ကူပစ္စည်းလှုပ်ရှားမှုများကိုတိုးမြှင့်ခြင်းသို့မဟုတ်တားဆီးနိုင်သည်။

3 ။ enzymes ၏အမည်များနှင့်ခွဲခြား

သိပ္ပံနည်းကျစီမံခန့်ခွဲမှုနှင့်ဆက်သွယ်ရေးအတွက်,အင်ဇိုင်းများသူတို့ catalyze အမျိုးအစားအရအင်ဇိုင်းရှိအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာကော်မရှင်မှ Categories (6) ခွဲခြားထားသည်။

1 ။ OxidOleductase - အီလက်ထရွန်သို့မဟုတ်ဟိုက်ဒရိုဂျင်အိုင်းယွန်းများကိုလွှဲပြောင်းခြင်းတွင်ပါ 0 င်ပါ။

2 ။ ငွေလွှဲခြင်း - အုပ်စုတစ်စုကိုမော်လီကျူးတစ်ခုမှတစ်ခုသို့လွှဲပြောင်းပါ။

3 ။ Hydrolyase: Digestive Inzymes များတွင်ဘုံဘုံဘုံရေကိုရေမှတဆင့်အလွှာများမှပြိုကွဲသွားပြီ,

4 ။ Lyase: ကာဗွန်ကာဗွန်ကာဗွန်ကာဗွန်ကာဗွန်ကာဗွန်, ကာဗွန်တပ်ချိန်,

5 ။ isomerase: အလွှာများ၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံပြန်လည်တည်ဆောက်ရေးကို cataletory;

6 ။ Synthetase (Ligase) - မော်လီကျူးနှစ်ခုကိုပေါင်းစပ်ပြီးစွမ်းအင်စားသုံးနေစဉ်နှောင်ကြိုးအသစ်တစ်ခုကိုဖွဲ့စည်းရန်ပေါင်းစပ်ပါ။

အင်ဇိုင်းများကိုများသောအားဖြင့်၎င်းတို့ catalyzet substrates နှင့်တုံ့ပြန်မှုအမျိုးအစားများအပေါ် အခြေခံ. အမည်ရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့် starch decomposy ကို catalromes ကို amylases ဟုခေါ်သော enzymes များကို "amylases" ဟုခေါ်သည်။

4 ။ Enzyme Catalytic နိယာမ

အင်ဇိုင်းများသည်တုံ့ပြန်မှုများ၏ activation စွမ်းအင်ကိုလျှော့ချခြင်းဖြင့်တုံ့ပြန်မှုနှုန်းကိုအရှိန်မြှင့်သည်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုအကြမ်းဖျင်းအဆင့်သုံးဆင့်ခွဲခြားနိုင်ပါတယ်:

1 ။ အင်ဇိုင်းသည်အင်ဇိုင်းပုံစံကိုဖွဲ့စည်းရန်အလွှာကိုချည်နှောင်ထားသည်။

2 ။ အင်ဇိုင်း၏လုပ်ဆောင်မှုအရအလွှာကိုထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖြစ်ပြောင်းလဲခြင်း,

3 ။ ထုတ်ကုန်ကိုအင်ဇိုင်းကနေဖြန့်ချိပြီးအင်ဇိုင်းကမူရင်းပြည်နယ်ကိုပြန်လာပြီးနောက်လှည့်လည်ကြည့်ရှုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ။

အင်ဇိုင်းများသည်အလွန်ခိုင်မာသောတိကျမှုရှိသည်ဟုသတိပြုသင့်သည်, ဆိုလိုသည်မှာအင်ဇိုင်းတစ်ခုသို့မဟုတ်တိကျသောအလွှာတစ်ခုသို့မဟုတ်တိကျသောတုံ့ပြန်မှုတစ်ခုတွင်သာလုပ်ဆောင်သည်။ ၎င်းသည်ထိရောက်သောတုံ့ပြန်မှုထိန်းချုပ်မှုတွင်လည်းအကျိုးရှိသည်။

5 ။ အင်ဇိုင်းလှုပ်ရှားမှုနှင့်သွဇာလွှမ်းမိုးမှု

အင်ဇိုင်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုမသတ်မှတ်ထားပါ, ၎င်းသည်အချက်များစွာများကြောင့်ဖြစ်သည်။

အပူချိန် - အင်ဇိုင်းအများစုသည်အလယ်အလတ်အပူချိန်တွင်အများဆုံးပါဝင်လေ့ရှိပြီးမြင့်မားသော 30-40 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တို့ဖြစ်သည်။

PH တန်ဖိုး - အင်ဇိုင်း၏အကောင်းဆုံး pH တန်ဖိုးသည်အမျိုးအစားနှင့်ကွဲပြားသည်။

အလွှာအာရုံစူးစိုက်မှု - အချို့သောအကွာအဝေးတစ်ခုအတွင်းအလွှာအာရုံစူးစိုက်မှုပိုမိုမြင့်မားလေလေ adzyme တုံ့ပြန်မှုပိုမိုမြန်ဆန်သည်။

Inhibitor သို့မဟုတ် actrize - ပြင်ပဓာတုပစ္စည်းများသည်အင်ဇိုင်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။

ဤလွှမ်းမိုးမှုရှိသောအချက်များကိုနားလည်ခြင်းသည်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင်တုန့်ပြန်မှုနှင့်ထိန်းချုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များကိုထိန်းချုပ်ခြင်းနှင့်ထိန်းချုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းများကိုထိန်းချုပ်ရန်အတွက်အလွန်အရေးကြီးသည်။

6 ။ အင်ဇိုင်းများ၏စက်မှုလုပ်ငန်းအရေးပါမှု

မြင့်မားခြင်းနှင့်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ကာကွယ်ရေးဝိသေသလက္ခဏာများကြောင့်အစားအစာ, ဆေးပညာ, ပန်းကန်ဆေး, အထည်အလိပ်, အစာကျွေးခြင်း, ဥပမာအားဖြင့်:

Pectinase နှင့် Lactase တို့သည်အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းတွင်အရသာနှင့်အာဟာရစုပ်ယူမှုတိုးတက်စေရန်အတွက်အသုံးပြုသည်။

အညစ်အကြေးများကိုပြိုကွဲရန်ဆပ်ပြာစက်မှုလုပ်ငန်းတွင် proterge and lipase များကိုအသုံးပြုသည်။

မူးယစ်ဆေးဝါးပေါင်းစပ်မှုနှင့်ဇီဝဓါတုဗေဒရောဂါရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်းတွင်ပါ 0 င်ရန်အင်ဇိုင်းများကိုဆေးဝါးနယ်ပယ်တွင်အသုံးပြုသည်။

အင်ဇိုင်းများ များကို papicle နှင့် papermoting fields များတွင်လေထုညစ်ညမ်းမှုကိုလျှော့ချရန်ဓာတုဗေဒကုသမှုအချို့ကိုအစားထိုးရန်အသုံးပြုသည်။

ပေမဲ့အင်ဇိုင်းများအချည်းစည်းမျက်စိကိုမမြင်ရတဲ့နေရာမှာသူတို့ဟာမရေမတွက်နိုင်တဲ့အဓိကတုံ့ပြန်မှုတွေအတွက်အဆုံးအဖြတ်ပေးတဲ့အခန်းကဏ် play မှပါဝင်တယ်။ အခြေခံသုတေသနမှစက်မှုလုပ်ငန်းအသုံးချပရိုဂရမ်များအနေဖြင့်အင်ဇိုင်းများ၏အယူအဆတိုင်းသည်ထိရောက်မှုနှင့်ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသောဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏လက်လှမ်းမီမှုအရေးပါမှုနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ အင်ဇိုင်းများ၏အခြေခံသဘောတရားများကိုကျွမ်းကျင်ခြင်းသည်သူတို့၏လျှောက်လွှာတန်ဖိုးကိုနားလည်ရန်ပထမခြေလှမ်းဖြစ်သည်။

အကယ်. သင်သည်နည်းပညာရွေးချယ်မှုတွင်ပိုမိုစိတ်ဝင်စားပါက application solutions သို့မဟုတ် enzyme ထုတ်ကုန်များသမဝါယမများသို့မဟုတ်သမဝါယမများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကို ကျေးဇူးပြု. ကျွန်ုပ်တို့နှင့်ဆက်သွယ်ပါ။